http://th.zgshenyu.com
Home > ผลิตภัณฑ์ > วัตถุเจือปนอาหาร > โซเดียมกลูตาเมตเกรดอาหารด้วย CAS No. 142-47-2

โซเดียมกลูตาเมตเกรดอาหารด้วย CAS No. 142-47-2

    ชนิดการชำระเงิน: L/C,T/T,D/P,Paypal,Money Gram,Western Union
    Incoterm: FOB,CFR,CIF,FCA,CPT
    เวลาจัดส่ง: 20 วัน
ข้อมูลพื้นฐาน

หมายเลขรุ่น: SY-142-47-2

ทรัพยากร: โดยธรรมชาติ

CAS: 142-47-2

Category: Food Additive

Sample: Free Sample With Freight Collect

Application: Flavour Agent

MOQ: Small Quantity Acceptable

Delivery: Fast Shipping

Form: Powder

Grade: Food Grade

Color: White To Off-white

Melting Point: 232°C

Additional Info

บรรจุภัณฑ์: 25-50KGS / กระเป๋า

ผลผลิต: 1000MT/Month

แบรนด์: Shenyu

การเดินทาง: Ocean,Land,Air

สมุฏฐาน: ประเทศจีน

ความสามารถในการจัดหา: 1000MT/Month

ท่าเรือ: China Port,Qingdao Port,Shanghai Port

คำอธิบายผลิตภัณฑ์

อาหารเกรด L - (+) โซเดียมกลูตาเมตพร้อมหมายเลข CAS 142-47-2

ภาพรวมของผลิตภัณฑ์

โซเดียมกลูตาเมต (C5H8NNaO4, NaOOC-CHNH2-CH2-CH2-COOH), ชื่อทางเคมี monosodium a-aminoglutarate สารนี้มีมวลโมลาร์อยู่ที่ 169.111 g.mol-1 และ IUPAC มีชื่อว่าโซเดียม 2-aminopentanedioate สารนี้เป็นเกลือที่เกิดจากโซเดียมไอออนและกลูตาเมตไอออน
ในปี 1866 นักเคมีชาวเยอรมัน Carl Heinrich Leopold Riethausen ออกซิไดซ์รำข้าวสาลีด้วยกรดซัลฟูริกที่เป็นกรด ในปี 1908 นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นดร. อิเคดะอิเคดะใช้สาหร่ายทะเลเพียงอย่างเดียวเพื่อแยกส่วนผสมที่อร่อยและพิสูจน์ว่าส่วนผสมที่อร่อยนี้คือเกลือโซเดียมกรดกลูตามิกจึงผลิตเครื่องปรุงรสออกสู่ตลาด ส่วนผสมหลักของผงชูรสที่ใช้ในชีวิตคือโซเดียมกลูตาเมต ส่วนหนึ่งของการปรุงรสของมะเขือเทศ, ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองที่หมัก, สารสกัดจากยีสต์, ชีสที่คมชัดบางอย่าง, และผลิตภัณฑ์โปรตีนหมักหรือไฮโดรไลซ์ (เช่นซอสถั่วเหลืองหรือซอสถั่ว) สามารถนำมาประกอบกับกรดกลูตามิก

L Sodium Glutamate

คุณสมบัติทางกายภาพ

หมายเลข CAS: 142-47-2
สูตรโมเลกุล: C5H8NO4.Na
น้ำหนักโมเลกุล: 169.11
หมายเลข EINECS: 205-538-1
จุดหลอมเหลว 232 ° C
การหมุนแบบออปติคอลเฉพาะ 20-3.5 ° (10% soln ใน 5 °Bé HCl); D20 + 25.16 ° (10 กรัมผงชูรส / 100ml 2N HCl)
ความหนาแน่น d20 (สารละลายน้ำอิ่มตัว): 1.620
FEMA 2756 | ผงชูรส
ดัชนีหักเห 25 ° (C = 10, 2mol / L HCl)
สัณฐานวิทยา
สีขาวเป็นสีขาว
การละลายน้ำ> = 10 g / 100 mL ที่ 20 ° C


ใบสมัคร

สารแต่งกลิ่น จำนวนเงินทั่วไปคือ 0.2% ถึง 0.5% นอกเหนือจากการใช้เพียงอย่างเดียวเราแนะนำให้ใช้เครื่องปรุงรสที่ซับซ้อนด้วยการปรุงแต่งกรดนิวคลีอิกเช่น ribonucleotide และโซเดียม inosinate เพื่อปรับปรุงผล
โซเดียมกลูตาเมตเป็นทิงเจอร์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งในและต่างประเทศ มันสามารถเพิ่มรสชาติและรสชาติเมื่ออยู่ร่วมกับเกลือ ใช้ร่วมกับโซเดียม 5'-inosinic acid หรือ 5'-guanosine sodium ผล กฎระเบียบของจีนสามารถใช้ในปริมาณที่พอเหมาะตามความต้องการในการผลิต
กลูตาเมตถูกพบอย่างกว้างขวางในร่างกายของพืชและสัตว์และเป็นส่วนประกอบของสารอาหารที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหาร หลังจากกินกลูตาเมตแล้วจะมีการดูดซึม 96% ในร่างกายและส่วนที่เหลือจะถูกออกซิไดซ์และขับออกทางปัสสาวะ แม้ว่ากรดกลูตามิกไม่ใช่กรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ แต่ผ่านการถ่ายโอนด้วยกรด keto ในการเผาผลาญไนโตรเจนและสามารถสังเคราะห์กรดอะมิโนอื่น ๆ ได้ กลูตาเมตช่วยลดสารพิษในเลือด เมื่อการทำงานของตับบกพร่องจำนวนแอมโมเนียในเลือดจะเพิ่มขึ้นทำให้เกิดการเผาผลาญไนโตรเจนอย่างรุนแรงทำให้เกิดอาการโคม่าตับและกลูตาเมตสามารถทำงานร่วมกับแอมโมเนียเพื่อลดระดับแอมโมเนียในเลือด นอกจากนี้เนื้อเยื่อสมองเท่านั้นที่สามารถออกซิไดซ์กลูตาเมต แต่ไม่ใช่กรดอะมิโนอื่น ๆ เมื่อการจัดหากลูโคสไม่เพียงพอกลูตามีนสามารถทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานสำหรับเนื้อเยื่อสมองดังนั้นกลูตาเมตจึงจำเป็นต้องปรับปรุงและรักษาการทำงานของสมอง โซเดียมกลูตาเมตมีรสชาติที่แข็งแกร่งของเนื้อสัตว์ โมโนโซเดียมกลูตาเมตยังสามารถรู้สึกอูมามิเมื่อเจือจางลงถึง 3,000 เท่าด้วยน้ำ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในครัวเรือนร้านอาหารและอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร (ซุป, ไส้กรอก, เค้กปลา, ซอสพริก, อาหารกระป๋อง ฯลฯ ) นอกเหนือจากโมโนโซเดียมกลูตาเมต, โซเดียมกลูตาเมต, อินโนซีนโซเดียมและโซเดียมกัวโนซีนมักใช้เป็นสารแต่งกลิ่นรสอาหาร รสอูมามิของโซเดียมกลูตาเมตคือ 100 และรสชาติอูมามิแบบสัมพัทธ์ของอีกสามรสชาติคือ: โซเดียมแอสพาร์ท 30 โซเดียม inosinate 4,000 โซเดียมกัวนัตเลตโซเดียม 16,000 โซเดียม inosinate โซเดียม guanylate และกลูเตนการใช้โซเดียมไนไตรท์ หรือที่เรียกกันว่า refresher หรือ monosodium glutamate ที่แข็งแกร่ง การให้ความร้อนในระยะยาวของสารละลายโซเดียมกลูตาเมตทำให้เกิดการสูญเสียน้ำและเปลี่ยนเป็นโซเดียม pyroglutamate ตัวอย่างเช่น pH 6.9 ซึ่งเป็นสารละลาย 10% ที่ถูกทำให้ร้อนที่ 100 ° C เป็นเวลา 4 ชั่วโมงเนื้อหาโซเดียม pyroglutamic acid คือ 2.1% และให้ความร้อนที่ 115 ° C เป็นเวลา 4 ชั่วโมงเนื้อหานั้นคือ 5.7% แม้ว่าโซเดียมไพโรกลูตาเมตจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่ไม่มีรสอูมามิ ดังนั้นโดยทั่วไปจะมีเหตุผลที่จะเพิ่มหลังจากการปรุงอาหารหรือปรุงอาหาร ปริมาณการใช้ผงชูรสทั่วไปอยู่ที่ประมาณ 0.2-0.5% ปัจจุบันจีนเป็นหนึ่งในผู้ผลิตและผู้บริโภคผงชูรสที่ใหญ่ที่สุดในโลกและญี่ปุ่นเป็นผู้บริโภคผงชูรสรายใหญ่ที่สุดของโลก หลังจากหลายทศวรรษของการวิจัยและการทดลองผงชูรสเป็นหนึ่งในสารอาหารที่สำคัญที่ร่างกายต้องการ มันเป็นสารธรรมชาติที่มีอยู่ในอาหารของมนุษย์และร่างกายมนุษย์เอง การรับประทานผงชูรสในร่างกายมนุษย์สามารถย่อยและดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์จากนั้นจะได้รับการเผาผลาญอาหารตามปกติ ดังนั้นการประชุมองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติครั้งที่ 19 และการประชุมคณะกรรมการกำกับวัตถุเจือปนอาหารขององค์การอนามัยโลกที่จัดขึ้นในประเทศเนเธอร์แลนด์เมื่อปี 2530 จึงตัดสินใจยกเลิกข้อ จำกัด ของโมโนโซเดียมกลูตาเมท โซเดียมกลูตาเมตสามารถใช้เป็นสื่อกลางในการสังเคราะห์สารอินทรีย์ในอุตสาหกรรมอื่นนอกเหนือจากการใช้งานด้านเภสัชกรรมและเครื่องปรุง อย่างไรก็ตามในการผลิตประจำปีของโลกกว่า 200,000 ตันการใช้งานอื่น ๆ มีสัดส่วนน้อยมาก
ใช้เป็นสารเคมีทางชีวเคมี
Kainate, NMDA และ agonistic agonistic; สารสื่อประสาทกรดอะมิโนที่ตื่นเต้น

บรรจุภัณฑ์

25-50KGS / ถุงหรือตามความต้องการของคุณ


รายการที่เกี่ยวข้องอื่น ๆ ของ บริษัท ของเรา:

1. เคมีภัณฑ์อินทรีย์ขั้นพื้นฐาน
2. สารเคมีอนินทรีย์
3. ตัวกลางยา
4. สารเคมีรายวัน
5. ส่วนผสมยาที่ใช้งาน



ประเภทผลิตภัณฑ์ : วัตถุเจือปนอาหาร

อีเมล์ให้ผู้ขายนี้
  • *ชื่อเรื่อง:
  • *ข้อความ:
    ข้อความของคุณต้องอยู่ระหว่าง 20-8000 ตัว
สื่อสารกับผู้จำหน่ายหรือไม่ผู้จัดจำหน่าย
Duan Mr. Duan
ฉันสามารถทำอะไรให้คุณ
ติดต่อผู้จำหน่าย