http://th.zgshenyu.com
Home > ผลิตภัณฑ์ > วัตถุเจือปนอาหาร > อาหารเกรดโซเดียมกลูตาเมตกับ CAS ฉบับที่ 142-47-2

อาหารเกรดโซเดียมกลูตาเมตกับ CAS ฉบับที่ 142-47-2

    ชนิดการชำระเงิน: L/C,T/T,D/P,Paypal,Money Gram,Western Union
    Incoterm: FOB,CFR,CIF,FCA,CPT
    เวลาจัดส่ง: 20 วัน
ข้อมูลพื้นฐาน

หมายเลขรุ่น: SY-142-47-2

ทรัพยากร: โดยธรรมชาติ

CAS: 142-47-2

Category: Food Additive

Sample: Free Sample With Freight Collect

Application: Flavour Agent

MOQ: Small Quantity Acceptable

Delivery: Fast Shipping

Form: Powder

Grade: Food Grade

Color: White To Off-white

Melting Point: 232°C

Additional Info

บรรจุภัณฑ์: 25-50KGS / กระเป๋า

ผลผลิต: 1000MT/Month

แบรนด์: Shenyu

การเดินทาง: Ocean,Land,Air

สมุฏฐาน: ประเทศจีน

ความสามารถในการจัดหา: 1000MT/Month

ท่าเรือ: China Port,Qingdao Port,Shanghai Port

คำอธิบายผลิตภัณฑ์

เกรดอาหาร L - (+) โซเดียมกลูตาเมตกับ CAS ฉบับที่ 142-47-2

ภาพรวมผลิตภัณฑ์

โซเดียมกลูตาเมต (C5H8NNaO4 NaOOC-CHNH2-CH2-CH2-COOH) ชื่อทางเคมี monosodium a-aminoglutarate สารมีมวลโมเลกุล 169.111 g.mol-1 และ IUPAC มีชื่อว่า sodium 2-aminopentanedioate สารนี้เป็นเกลือที่ประกอบด้วยไอออนโซเดียมและไอออนของกลูตาเมต
ในปี 1866 นักเคมีชาวเยอรมัน Carl Heinrich Leopold Riethausen ออกผลิตภัณฑ์รำข้าวสาลีด้วยกรดซัลฟิวริกที่เป็นกรด ในปีพ. ศ. 2451 นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นดร. อิเคดะอิเคดะใช้สาหร่ายทะเลเพียงอย่างเดียวในการแยกส่วนผสมที่อร่อยและพิสูจน์ให้เห็นว่าส่วนผสมที่อร่อยนี้คือเกลือโซเดียมอะลูมินาเมะซึ่งทำให้สารปรุงแต่งทางเคมีเข้าสู่ตลาด ส่วนผสมหลักของผงชูรสที่ใช้ในชีวิตคือ glutamate โซเดียม ส่วนหนึ่งของผลรสของมะเขือเทศผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองหมักสารสกัดจากยีสต์ชีสที่ละเอียดและผลิตภัณฑ์จากนมหมักหรือไฮโดรไลซ์ (เช่นซอสถั่วเหลืองหรือถั่ว) อาจเป็นส่วนหนึ่งของการมีกรดกลูตามิก

L Sodium Glutamate

สมบัติทางกายภาพ

หมายเลข CAS: 142-47-2
สูตรโมเลกุล: C5H8NO4.Na
น้ำหนักโมเลกุล: 169.11
หมายเลข EINECS: 205-538-1
จุดหลอมเหลว 232 ° C
การหมุนด้วยแสงจำเพาะ 20-3.5 ° (10% soln ใน 5 °Bé HCl); D20 + 25.16 ° (10g MSG / 100 ml 2N HCl)
ความหนาแน่น d20 (น้ำอิ่มตัว): 1.620
FEMA 2756 | ผงชูรส
ดัชนีหักเห 25 ° (C = 10, 2mol / L HCl)
สัณฐานวิทยา
สีขาวเป็นสีขาว
ความสามารถในการละลายน้ำ> = 10 g / 100 mL ที่ 20 ° C


ใบสมัคร

สารให้กลิ่นรส โดยทั่วไปมีอัตรา 0.2% ถึง 0.5% นอกจากจะใช้เพียงอย่างเดียวแล้วควรเลือกสูตรที่มีส่วนผสมของกรดนิวคลีอิกเช่น ribonucleotide และ inosinate โซเดียมเพื่อปรับปรุงผล
โซเดียมกลูตาเมตเป็นสารเคลือบสีที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศและต่างประเทศ มันสามารถเพิ่มรสชาติและรสชาติเมื่อมัน coexistic กับเกลือ ใช้ร่วมกับโซเดียม 5'-inosinic acid หรือ 5'-guanosine sodium ผล ข้อบังคับของจีนสามารถใช้ในปริมาณที่พอประมาณได้ตามความต้องการในการผลิต
กลูตาเมตพบในร่างกายของพืชและสัตว์และเป็นส่วนประกอบอาหารที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหาร หลังจากกินกลูตาเมต 96% ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายส่วนที่เหลือจะถูกออกซิไดซ์และขับออกจากปัสสาวะ แม้ว่ากรด glutamic ไม่ได้เป็นกรดอะมิโนของมนุษย์ที่จำเป็น แต่ก็ผ่านการเปลี่ยนสถานะด้วยกรด keto ในการเผาผลาญของไนโตรเจนและสามารถสังเคราะห์กรดอะมิโนอื่น ๆ ได้ กลูตาเมตช่วยลดสารพิษในเลือด เมื่อการทำงานของตับลดลงปริมาณแอมโมเนียในเลือดเพิ่มขึ้นทำให้เกิดความผิดปกติของการเผาผลาญไนโตรเจนอย่างรุนแรงทำให้เกิดอาการโคม่าตับและกลูตาเมตสามารถทำงานร่วมกับแอมโมเนียเพื่อลดระดับแอมโมเนียในเลือด นอกจากนี้เนื้อเยื่อสมองสามารถออกซิไดซ์กลูตาเมตได้ แต่ไม่ใช่กรดอะมิโนอื่น ๆ เมื่อปริมาณน้ำตาลกลูโคสไม่เพียงพอ glutamine สามารถทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานสำหรับเนื้อเยื่อสมองดังนั้น glutamate จึงเป็นสิ่งจำเป็นในการปรับปรุงและรักษาความสามารถในการทำงานของสมอง โซเดียมกลูตาเมตมีรสเข้มข้นของเนื้อสัตว์ โมโนโซเดียมกลูตาเมตยังสามารถรู้สึกถึงอูมาม่าเมื่อเจือจางถึง 3,000 เท่าของน้ำ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในครัวเรือนร้านอาหารและอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร (ซุป, ไส้กรอก, เค้กปลา, ซอสพริก, อาหารกระป๋องเป็นต้น) นอกเหนือจากผงชูรสโซเดียมกลูตาเมตโซเดียมอินโซอินและโซเดียมกัวโนซีนมักใช้เป็นสารปรุงแต่งรสอาหาร รสอูมามิของโซเดียมกลูตาเมตคือ 100 และรสญาติของสามรสชาติอื่น ๆ ได้แก่ โซเดียม aspartate 30 โซเดียม inosinate 4000 โซเดียม guanylate 16000 inosinate โซเดียม guanylate โซเดียมและตังการใช้งานร่วมกันของโซเดียมไนไตรท์ผล synergistic สามารถปรับปรุงรสชาติ หรือที่เรียกว่า glutamate ผงชูรสที่ให้ความสดชื่น ความร้อนในระยะยาวของสารละลายของโซเดียมกลูตาเมตทำให้น้ำสูญเสียและเปลี่ยนเป็น sodium pyroglutamate ยกตัวอย่างเช่น pH 6.9 สารละลาย 10% ในน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 4 ชั่วโมงปริมาณโซเดียมของไพโรลลูมิทามีเทน 2.1% และให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 115 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 4 ชั่วโมงมีค่า 5.7% แม้ว่า sodium pyroglutamate จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่ก็ไม่มีรสอูมามิ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มมันหลังจากการปรุงอาหารหรือการปรุงอาหาร การใช้ความเข้มข้นของผงชูรสทั่วไปอยู่ที่ประมาณ 0.2-0.5% ปัจจุบันจีนเป็นหนึ่งในผู้ผลิตและผู้บริโภคผงชูรสที่ใหญ่ที่สุดในโลกและญี่ปุ่นเป็นประเทศผู้บริโภคผงชูรสรายใหญ่ที่สุดของโลก หลังจากหลายทศวรรษของการวิจัยและการทดลอง MSG เป็นหนึ่งในสารอาหารที่สำคัญที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ เป็นสารธรรมชาติที่มีอยู่ในอาหารของมนุษย์และในร่างกายมนุษย์เอง ปริมาณของผงชูรสที่ร่างกายมนุษย์ดูดซึมและดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์และได้รับการเผาผลาญตามปกติ ด้วยเหตุนี้เซสชั่นที่ 19 ขององค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติและการประชุมคณะกรรมการควบคุมวัตถุเจือปนอาหารขององค์การอาหารโลกแห่งสหประชาชาติซึ่งจัดขึ้นในประเทศเนเธอร์แลนด์ในปีพ. ศ. 2530 จึงได้ยกเลิกข้อ จำกัด ของกลูมิเนตผงชูรสสำหรับการใช้อาหาร โซเดียมกลูตาเมตสามารถนำมาใช้เป็นตัวกลางในการสังเคราะห์สารอินทรีย์ในอุตสาหกรรมอื่นนอกเหนือจากการใช้ยาและเครื่องปรุงรสดังกล่าวข้างต้น อย่างไรก็ตามในการผลิตรายปีของโลกมากกว่า 200,000 ตันการใช้อื่น ๆ มีสัดส่วนที่น้อยมาก
ใช้เป็นตัวทำปฏิกิริยาทางชีวเคมี
Kainate, NMDA และ agonistic agonistic; neurotransmitter กรดอะมิโนตื่นเต้น

บรรจุภัณฑ์

25-50 กก. / กระเป๋าหรือตามความต้องการของคุณ


ติดต่อ

Food Grade Glucose


ประเภทผลิตภัณฑ์ : วัตถุเจือปนอาหาร

อีเมล์ให้ผู้ขายนี้
  • *ชื่อเรื่อง:
  • *ข้อความ:
    ข้อความของคุณต้องอยู่ระหว่าง 20-8000 ตัว
สื่อสารกับผู้จำหน่ายหรือไม่ผู้จัดจำหน่าย
Duan Mr. Duan
ฉันสามารถทำอะไรให้คุณ
ติดต่อผู้จำหน่าย